O mês de novembro começa com uma explosão de sabores na região do Seridó. O Festival Gastronômico de Caicó acontece nos próximos dias 3 e 4 de novembro e promete movimentar o Arco do Triunfo, em Caicó. E a Universidade Potiguar (UnP) marcará presença na programação, com a participação de alunos e professores do curso de Gastronomia do Polo Caicó.
Durante os dois dias de evento o Festival contará com uma programação diversificada, com palco cultural, palestras, concurso gastronômico e também a ‘Cozinha Show’, um espaço montado na estrutura do evento com a realização de oficinas práticas, onde vários chefs participam montando pratos típicos da região.
Rafaela Dantas, chef de cozinha, graduada em Gastronomia pela UnP e responsável pelos laboratórios de Gastronomia da UnP Mossoró e Caicó, participa desse momento como uma das chefs convidadas para as oficinas da Cozinha Show e também como jurada no concurso gastronômico. Rafaela atua há 8 anos como chef de cozinha, possui experiência em produção de churrasco, cozinha quente, alimentação saudável, confeitaria, entre outros.
No Festival Gastronômico de Caicó, Rafaela vai preparar um prato especial utilizando ingredientes muito conhecidos da região: a carne de sol e o queijo coalho. “Estou animada para compartilhar meu conhecimento e inspirar outras pessoas na gastronomia. Espero que essa experiência seja enriquecedora para todos os participantes”, disse a chef de cozinha.
Os alunos do curso de Gastronomia da UnP Caicó também participam do momento. Eles estarão distribuídos como monitores das oficinas na ‘Cozinha Show’. “O curso de gastronomia da UnP Caicó é um celeiro de talentos culinários. Participar do Festival Gastronômico de Caicó é uma oportunidade única para esses futuros chefs demonstrarem seu talento e colocarem em prática o conhecimento adquirido durante os estudos”, destacou Jordan Medeiros, coordenador do curso de Gastronomia da UnP, Polo Caicó.